2001年，张颕康获刘德华的赏识加入刘德华公司入行，被称为刘德华的“干儿子”。

2003年2月，在刘德华、张柏芝主演的电影《老鼠爱上猫》中饰演“张龙”，这是他参演的首部电影作品；参演黄秋生、吴镇宇主演电影《无间道II》、在梁家辉主演电影《追踪眼前人》出演角色；同年，参演邱礼涛执导电影《给他们一个机会》，饰演阿正一角，这是他首次在电影中担任主角。

2006年，他经刘德华穿针引线加入TVB。不过，刘德华这层关系并没有给他在TVB带来多少便利，张颕康依旧是从跑龙套做起，再贱再狠的角色他都不介意接拍；同年，在TVB电视剧《舞动全城》和《两妻时代》里担任配角。至2011年，张颖康在TVB担任的角色多为配角和跑龙套角色。

2012年，在古装剧《回到三国》中饰演傻头傻脑的范根一角。

2013年2月，参演电视剧《仁心解码II》；7月，在《师父·明白了》中饰演冷酷杀手“江太平”；12月，参演郭晋安、田蕊妮领衔主演的电视剧《舌剑上的公堂》饰演“樊庚”；参演黄宗泽、岑丽香主演的电视剧《猫屎妈妈》，饰演范发。

2014年，在胡杏儿、陈豪主演的电视剧《陪着你走》中担任第三男主角。

2016年，参演TVB电视剧《一屋老友记》，在剧中饰演宝愉。

2017年，主持香港电视广播有限公司制作的综艺灵异节目《请勿关灯》。

2019年，参演的悬疑奇案单元剧《十二传说》播出。

2020年2月17日，参演的悬疑犯罪电视剧《法证先锋IV》播出。

2021年5月3日，与陈展鹏等共同主演的时装悬疑警匪律政剧《逆天奇案》在香港翡翠台及优酷视频同步播出，在剧中饰演魏丰集团董事兼任信息科技部总监魏子乐；6月14日，主演的家庭伦理剧《宝宝大过天》播出。