姜皓文参加第一届电视先生选举，获得亚军及才华先生大奖。其后，加入本港台，多担任旅游、及主持工作，亦有兼顾剧集演出。除后，亦由电视投入电影界。

2018年4月，凭借电影《拆弹专家》获得第37届香港电影金像奖最佳男配角奖。

2019年4月1日，其主演的电视剧《铁探》播出，姜皓文饰演了游秉高（bingo）一角；12月13日，其领衔主演电影《误杀》正式上映；12月27日，参演的战争电影《解放·终局营救》上映，在片中饰演天津警备司令部稽查处科长钱卓群。

2020年12月24日，主演的动作犯罪电影《拆弹专家2》上映。

2021年，将参演庄文强新作《金手指》。2021年6月15日，主演的《刑侦日记》在优酷播出；7月20日，特别出演的悬疑犯罪电影《重案行动之连环凶杀》在腾讯视频独家播出。